监测显示，问6月到9月是朝健食源性疾病高发期，每年各地监测报告的康丨控记港口政府新闻网站官网事件数、发病人数均占全年三分之二左右，食源食品而发生在家庭中的性疾食源性疾病又会占到全年事件总数的三分之二，发病总人数的病高一半左右。专家在昨天国家卫生健康委新闻发布会上介绍，发季在这个季节，家庭家庭做好防控很重要。安全港口政府新闻网站官网

国家食品安全风险评估中心副主任 樊永祥：注意一些加工食品的何防细节，非常重要。牢点这里也是问给大家几点建议。

第一是朝健一定要养成常清洗的好习惯。一个是康丨控记要经常洗手，我们在做饭之前要洗手，食源食品在加工生肉、海鲜、接触宠物之后都要洗手，厨房里面常用的砧板、抹布以及餐饮具等都要经常清洗。 第二个非常关键的是一定要做到生熟分开，加工过生肉、生海鲜的餐具、碗具就不要再去制作凉拌菜这样即食的食品，避免生制食品中的致病菌污染到我们的即食食品中去。有条件的家庭最好配备两套刀具和砧板，加工生食的一套、加工熟食的一套。我们在冰箱存放食品的时候也要注意生食和熟食都要分开，避免直接接触。 第三方面就是烧熟煮透，中餐的烹饪方式都可以做到，就是把食品一定要做熟透，常见的致病性微生物经过了长时间加热之后，它的致病力基本上就不会存在了。

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